Ми живемо щоб бути щасливими і я знайшла своє.
Візьміть собі до столу трошки мого Щастя :)
Почала я свою справу сім років тому у чистому полі.
Тобто в мене на ділянці не було ні яких будівель, під’їзду, навіть не було води та світла.
Але буле величезне бажання збудувати виробництво чистих продуктів . А ще було величезне бажання робити справу від якої отримуєш задоволення. Ну і «полетіли» :)
На сьогоднішній день маю фруктовий сад на 47 тисяч дерев, виноградник кращих столових сортів, що є на Півдні України та плантації ягід – полуниця, малина, ожина(ежевіка)…
Але головна моя турбота – кози.
Зараз у моєму стаді 168 дівчат, які мають постійний догляд і маже усю мою увагу.
Вважаю вам буде складно повірити, але майже кожну свою «дівчину» знаю у лице. Коли їх було менше сотні то мали імена, а зараз моя фантазія закінчилась :)
Що головне, щоб мати найкраще молоко? Це тільки умови утримання та різноманітне збалансоване харчування.
Окрім сіна мої кози дуже багато вживають фруктів та овочів, благо свій сад маємо.
Молоко моїх кіз дійсно чарівне та цілюще.
Тобто в мене на ділянці не було ні яких будівель, під’їзду, навіть не було води та світла.
Але буле величезне бажання збудувати виробництво чистих продуктів . А ще було величезне бажання робити справу від якої отримуєш задоволення. Ну і «полетіли» :)
На сьогоднішній день маю фруктовий сад на 47 тисяч дерев, виноградник кращих столових сортів, що є на Півдні України та плантації ягід – полуниця, малина, ожина(ежевіка)…
Але головна моя турбота – кози.
Зараз у моєму стаді 168 дівчат, які мають постійний догляд і маже усю мою увагу.
Вважаю вам буде складно повірити, але майже кожну свою «дівчину» знаю у лице. Коли їх було менше сотні то мали імена, а зараз моя фантазія закінчилась :)
Що головне, щоб мати найкраще молоко? Це тільки умови утримання та різноманітне збалансоване харчування.
Окрім сіна мої кози дуже багато вживають фруктів та овочів, благо свій сад маємо.
Молоко моїх кіз дійсно чарівне та цілюще.
Про сир …
Сир в мене справжньої ручної роботи. Тобто справжній можна зробити виключно руками. Хоча я маю сучасну автоматичну сироварку, але сир я варю так, як його варять у Альпах – величезна каструля та весло. І справа не у тому що мені подобається це шоу просто живий сир треба відчувати … у сироварці виходе звичайна попса.
Ще відкрию секрет: я не кладу у сир нічого стороннього. Тобто ніякі хлориди кальцію, закваски чи ферменти зроблені з генетично модифікованих морських водоростей. Спробуйте знайти сир у складі якого буде тільки молоко, сіль та козиний тяг. Але окремо в мене я лінійка сирів у які я додаю ароматні трави, або вимочую їх у вині.
Ще відкрию секрет: я не кладу у сир нічого стороннього. Тобто ніякі хлориди кальцію, закваски чи ферменти зроблені з генетично модифікованих морських водоростей. Спробуйте знайти сир у складі якого буде тільки молоко, сіль та козиний тяг. Але окремо в мене я лінійка сирів у які я додаю ароматні трави, або вимочую їх у вині.
Окрема лінійка моїх виробів це йогурти. Почати їх робити мане змусила біда – поболіли близькі. Треба було після хвороби відновлювати флору. Кажу не на правах реклами – козиний йогурт - це ну дуже смачно і корисно. Бачу що вже дуже багато букв :) І на останнє - бережіть себе та своїх рідних, читайте склад продуктів, якими ви годуєте свою родину. Ми усі живемо у такі часи, що більшість того, що лежіть на полицях магазинів взагалі вживати не можна.
Ще раз – читайте склад продуктів у магазині до кінця!
Ще раз – читайте склад продуктів у магазині до кінця!
Бережіть себе та будьте здорові!
Ірина.
Ірина.
